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Crumble de crevettes

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 Ingrédients:

  • 500 g de crevettes roses
  • 3 carottes
  • 1/2 oignon rouge
  • 1/2 citron
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel , poivre
  • 2 cuillères à soupe de persil ciselé finement
  • 100 g de farine
  • 100 g de parmesan
  • 100 g de beurre

on peut rajouter 1 poireau émincé et 2 CS de crème fraiche

1Lavez et épluchez les carottes. Coupez-les en tout petits dés et faites-les cuire dans l'eau ou à la vapeur.

2Émincez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile d'olive avec une pincée de sel. Ajoutez le verre de vin et laissez réduire un peu. Rajoutez les carottes égouttées, les crevettes décortiquées, le jus du demi-citron et le persil. Poivrez et réservez.

3Préparez la pâte à crumble : mélangez la farine avec le parmesan râpé et incorporez le beurre en cubes et sablez du bout des doigts. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

4Répartissez les crevettes dans de petits ramequins et recouvrez de pâte à crumble salée. Faites cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Servez chaud avec une petite salade d'avocat.

Pour finir... Évitez de faire trop réduire pour que votre crumble ne soit pas trop sec.

 

 

 

A déguster pourquoi pas à deux en toute liberté

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