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fais ton pain

j'adore faire du pain pour mes amis

bon biensur je me sers de la machine à pain

je vous ai cependant trouvé une bonne recette

Alors on fait son pain?

Pain aux oignons

 

Pour 4 personnes :

  • 150 ml de lait
  • 30 g de margarine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 grosse cuillère à soupe de sucre
  • 275 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 gros oignon haché

 Préparation : 5 mn

  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 40 mn
  • Temps total : 75 mn

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol,

dans l'ordre de leur apparition sur la liste.

Malaxer la pâte. Posez-la sur le plan de travail fariné.

Donnez-lui la forme voulue et laissez-la reposer

40 minutes dans un endroit confiné, à l'abri des courants d'air. 

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).

Enfournez le pain, cuire 30 minutes en surveillant.

le pain de mai.JPG

Pain de campagne

  • 300 ml d'eau
  • 1,5 cuillère à café de sel
  • 500 g de farine de blé crème T80 (bio)
  • 21 g de levain de blé bio fermentescible (ou 6 à 8 g de levure boulangère déshydratée)
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 120 mn
  • Temps total : 170 mn

Faire un puis avec la farine puis verser tous les ingrédients dans l'ordre cité. 

une fois  le mélange bien pétri, étalez la pâte, repliez-la en 3, tournez 1/4 de tour

et recommencez l'opération 2 fois (un peu comme pour une pâte feuilletée).
Façonnez une boule, laissez reposer 1 heure à 1h30 dans un linge humidifié et fariné.

A la fin de la levée, faites quelques entailles en forme de croix,

farinez le pain et enfournez pendant 30 minutes

environ à 220°C (thermostat 7). 
 

Pour 4 personnes :

  • 160 g de farine spécial pain au lait/brioche (Francine)
  • 100 ml de lait tiède
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 40 g de beurre
  • 1 cuillère à café de sel
  • lait + sucre pour dorer

Petits pains au lait

Préparation : 20 mn

  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 120 mn
  • Temps total : 160 mn

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.

Faire un puits, y déposer la levure puis doucement le lait tiède et le beurre fondu.

Malaxer 5 minutes pour avoir une pâte homogène.

Couvrir et laisser lever 1 heure.

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné, découper la pâte en quatre.

Aplatir chaque boule de pâte en un petit rectangle.

Déposer les 4 petits pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé,

et laisser lever encore1 heure.

Badigeonner de lait et de sucre et enfourner à chaud à 180°C (thermostat 6)

pendant 20 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

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